JOGHURT DESSERT MIT RHABARBER GRÜTZE UND ERDBEEREN

Das einfache köstliche Dessert der Saison.

Rezept für 2 Portionen

ZUTATEN

1 Bund Rhabarber
250 g Erdbeeren
1- 2 Becher Sahnejoghurt


HERSTELLUNGSABLAUF 

1. Rhabarber Grütze herstellen
2. Erdbeeren waschen und kleinschneiden
3 In einem Glas die einzelnen Zutaten schichten.

HERSTELLUNG DER RHABARBER GRÜTZE

1 Bund Rhabarber waschen, schälen und in 3 cm Stücke schneiden . 1 gehäuften Esslöffel Zucker karamellisieren. Rhabarber dazu geben und eine halbe Vanilleschote oder Vanillezucker dazugeben  und  kurz mitdünsten. Dann wenig Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme ca.  5 Minuten einkochen.


FERTIGSTELLUNG

Die Zutaten in ein Glas schichten.

1. Schicht: Rhabarber Grütze
2. Schicht: Sahnejoghurt
3. Schicht: Erdbeeren
4. Schicht:Rhabarber Grütze
5. Schicht: Sahnejoghurt
Mit Erdbeeren und Pfefferminzblättern garnieren.

Kann sofort gegessen werden oder auch erst nach Kühlung. Ich zuckere nur den Rhabarber. Die anderen Zutaten bleiben ungezuckert.