DIE SCHNELLE ROLLE - BISKUIT ZTRONENROLLE

 

Vor Beginn den Backofen auf 175° C einstellen und die tiefgekühlten Früchte aus dem Gefrierschrank. 

ZUTATEN MIT HERSTELLUNG

Herstellung des Teigs
10 Minuten

3 Eiweiß mind. eine Minute auf höchster zu Eischnee schlagen 

120 g Zucker dazu geben und mindestens 4 Minuten zu einem festen Eischaum rühren 
3 Eigelb mit 3 EL Wasser und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und zum Eischnee geben. 

1 Päckchen Vanillezucker noch dazu geben.
zum Schluss
125 g Mehl mit
einer  Msp Backpulver vermischen und zur Ei-Zuckermischung geben - auf Stufe 1 mit dem Knethaken  glattrühren.

Backen
Zeit: 10 Minuten

Teigmasse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

 12 Minuten auf der Einschubleiste  2.  bei 175° C backen

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten
200 ml Sahne - geschlagen
miz
250 g Magerquark und dem 
Saft einer Zitrone mischen.
1 Päckchen Sahnesteif 
2 EL Zucker dazu.

Fertigstellung
Zeit: 10 Minuten

Die Teigplatte
auf ein zuckerbestreutes Küchentuch stürzen und einrollen.
Teigplatten wieder aufrollen , Quarkmasse auf die Teigplatte verteilen und wieder einrollen.
mit ein wenig Quarkmasse die Oberfläche spachteln und mit Puderzucker bestreuen.

Deko mit gefrorenen Früchten..

Und es ist wirklich kinderleicht. Gut, das Kind ist 45 Jahre alt ;) Er hat eine Quark-Himbeer Rolle gebacken. Und das zum ersten Mal. 

Ein Biskuitrollenstück mit Pudding - Erdbeerfüllung