SCHLANKHEITS - KUR "KLASSIK" * MITTAGESSEN *

 

Orientalische Linsensuppe

Zutaten

• 65 g rote Linsen
• 5 kleine Tomaten 
• etwas  Ingwer
• ungeschälte Knoblauchzehe
• halbe Zwiebel
• 1 TL Butterfett
• 1 Tl Curry
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Joghurt  und etwas Petersilie

Zubereitung

1. Ingwer und  Zwiebeln würfeln und mit dem Curry im Butterfett  andünsten.

2.  Die gewaschenen  Tomaten,  Linsen  und den ungeschälten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die  Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

3. Die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken abschmecken. Mit  Joghurt und Petersilie als Topping anrichten.