SCHLANKHEITS KUR "KLASSIK * ABENDESSEN *

Ofengemüse mit Quark Dip

Zutaten

 Gemüse

• 1 große Kartoffel
• 1 kleine Karotte
• 8 Datteltomaten
• 1 Kräutersaitling 
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Dip

• 125  g Magerquark
• 1 EL Schnittlauch 
• 1  EL Zitronensaft
• etwas Milch 
• Salz und Pfeffer
• 
  

Zubereitung 

1. Backofen auf 200 °C  vorheizen.

2.   Die in dünne Scheiben gehobelten,  geölten  Kartoffeln mit dem Rosmarinzweig  in eine Pfanne  für 10 Minuten im Backofen  backen. Danach die ebenfalls in Scheiben geschnittene  Karotten in die Pfanne geben und  weitere 10 Minute backen.  Zum Schluss die zerkleinertem   Pilze und die ganzen  Tomaten dazu geben  und für weitere 10 Minuten fertig backen. Die Gemüse erhalten einen Teelöffel Olivenöl während des Backens.  

3. In der Zwischenzeit den Magerquark mit dem Milch  und Zitronensaft aufschlagen und mit  Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauchröllchen dazu geben. 

Auf einem Teller anrichten und den Quark Dip mit Chilischotenringen und etwas Chilipulver bestreuen.